Irish Coffe

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O Irish Coffee é foi inventado no porto de Foynes por seu chef Joseph Sheridan na década de 1940 (Foynes foi o precursor do aeroporto de Shannon no oeste da Irlanda). A bebida servia para aquecer os passageiros dos flying boats que chegavam da América do Norte pelo Atlântico.

Segundo a lenda, sua criação se deu em um dia no qual um vôo partindo de Foynes teve que voltar devido às péssimas condições climáticas, e o restaurante foi avisado para ter comidas e bebidas prontas para o retorno. Sheridan tinha café pronto e resolveu adicionar algo para estimular os passageiros, uma quantidade pequena de uísque. Um passageiro estadunidense perguntou “Isto é café brasileiro?” ao qual Joe respondeu, “Não, é café irlandês!”

Receita oficial do IBA

4 Ingredientes

5 min Tempo de preparo

1 Rendimento

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Dificuldade: Média
Tipo: Alcoólicos
Ocasião: Sobremesa

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Ingredientes

50 ml de Whisky (irlandês)
120 ml de Café
18 ml de creme de leite (fresco batido)
1 colher de Açúcar

Como Fazer

Aqueça uma taça para Irish Coffe com água fervendo, dispense a água.
Misture o whisky, o café e o açúcar.
Coloque o creme de leite batido por cima despejando sobre as "costas" de uma colher aquecida. Não misture novamente